Nuestras técnicas de empaquetamiento

Empacadora Santa Inés tiene un perímetro de 24.228 metros cuadrados.

Está compuesta por las siguientes áreas en las que se realiza el proceso completo desde la llegada de camaron de las fincas de nuestro clientes:

  • Una sala de recepción de bines de fincas con el producto.
  • Una sala de descabezado
  • Una sala de pelado de camarón de cultivo
  • Una sala de pelado camarón de mar
  • 4 salas de proceso de camarón dónde empacamos camarón entero y descabezado
  • sala para proceso de sal muera
  • sala para proceso de camarón cocinado
  • dos salas de empaque de camarón  iqf; una de ellas renovada con maquinaria de alta tecnología en el 2018.
  • Tenemos un sistema de congelamiento en túneles dónde tenemos 7 cuartos fríos
  • Tenemos un sistema de congelamiento de placas 5 plaqueros
  • Una sala de empaque producto terminado
  • Una bodega de producto terminado

Otras áreas de Santa Inés para las personas que trabajan son: Comedor, Enfermería y un área de descanso con campo de futbol.

Proceso de 2 Kg. Sin colocar Congelación en congeladores de placas o túneles de aire forzado, destino principal Cocederos y venta de langostino crudo descongelado.

roceso de 2 Kg. de camaron colocado, con lamina plástica entre cada capa (interfoliado), Venta crudo, lineales.

Proceso de 800 gr. De camaron colocado la primera capa y retractilado.Lineales.

Proceso de camaron crudo congelado IQF en caja de 2 Kg. con porcentaje de 10-15% de glaseo, esta presentación se usa para descongelar los camarones que se necesiten.

Proceso de 500 gr. de camaron colocado la primera capa y retractilado. Lineales

Cola de camaron de Oceano colocada la primera capa en presentación de 5 libras.

Proceso de 500 gr. de cola de camarón colocada la primera capa y retractilado.

Cola de langostino de Océano, salvaje IQF en presentación de bolsa de 5 libras.

Proceso de camarón cocido congelado IQF en caja de 800 gr. con porcentaje de 5% de glaseo de protección, esta presentación se usa para descongelar los camarones que se necesiten preparados para consumir.

Proceso de cola de camarón cocido congelado IQF en caja de 800 gr. con porcentaje de 5% de glaseo de protección, esta presentación se usa para descongelar las colas que se necesiten preparados para consumir.

Proceso de camarón cocido congelado IQF en caja de 2 Kg. con porcentaje de 5% de glaseo de protección, esta presentación se usa para descongelar los camarones que se necesiten preparados para consumir.

Cola P&D Tail-off cocida, congelada IQF en bolsa de 2Kg

Calamar relleno de cola cocida pelada de camaron o rellenas de alas y tentáculos de calamar, en caja y bolsa de 1 Kg.

Cola cruda, abierto mariposa Tail-on, ideal para empanizar.

Nuestras marcas exclusivas

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